为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，提升餐饮服务质量与管理水平，后勤餐饮服务中心组织全体餐饮服务从业人员，开展了一次系统、全面的食品安全知识月度考核。

此次考核旨在巩固和检验中心员工对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及内部管理制度的学习成效。考核内容覆盖广泛，既包括食品原料采购、贮存、加工、留样等全流程操作规范，也涵盖了从业人员个人卫生要求、场所设施清洁消毒、食品添加剂使用管理、食物中毒预防与应急处置等关键环节的专业知识。考核形式灵活多样，采用线上答题与线下实操抽检相结合的方式，确保理论知识掌握与实践操作能力同步提升。

后勤餐饮服务中心负责人表示，“食品安全无小事，责任重于泰山”。将食品安全知识考核制度化、常态化，是中心落实食品安全主体责任、构建长效管理机制的重要举措。通过定期“以考促学、以学促用”，能够持续强化全体员工的食品安全意识、责任意识和风险防范意识，促使他们将规范要求内化于心、外化于行，在日常工作的每一个细节中严格把关。

考核结果显示，绝大部分员工对食品安全基础知识掌握扎实，操作规范熟悉。针对考核中发现的个别薄弱环节，中心已制定专项培训计划，将进行针对性强化培训与指导，确保全员达标。中心将继续坚持高标准、严要求，不断完善培训考核体系，加大日常监督检查力度，致力于为师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务，全力守护好校园食品安全的每一道关口。

此次月度考核不仅是一次知识的检验，更是一次责任的再强调。它标志着后勤餐饮服务中心在精细化、专业化管理道路上又迈出了坚实一步，为营造安全、放心的校园餐饮环境提供了有力保障。